Jehněčí ragú se zeleninou

24. 6. 2022 · 1 minuta čtení
  • DIA

Jehněčí je sice doménou zemí, kde je chov ovcí častější než v Česku, ale určitě si ho čas od času dejte. Když se dobře připraví, je nepřekonatelné. Aromatické maso vyniká v kombinaci se zeleninou a zdaleka ne jen kořenovou.



Jehněčí ragú se zeleninou

Jehněčí ragú se zeleninou

⏳ Doba přípravy: 100 min

Ingredience na 4 porce:

✔️ 550 g jehněčí kýty
✔️ 400 g papriky
✔️ 300 g rajčat
✔️ 200 g cibule
✔️ 200 g brokolice
✔️ 20 g česneku
✔️ 16 ml řepkového oleje
✔️ Sůl, bobkový list, jalovec, černý pepř, rozmarýn

Postup přípravy:

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Pak přidáme na kostky nakrájené jehněčí, osolíme, opepříme, přidáme nadrcený česnek, jalovec, bobkový list, rozmarýn a vše orestujeme. Zalijeme vodou a necháme dusit cca 60 minut. Poté přidáme na větší kousky nakrájená rajčata, papriku a brokolici, dusíme ještě cca 20 min. Na závěr dochutíme dle potřeby solí a necháme ideálně do druhého dne v lednici odležet. Podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.

Přejeme dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na 1 porci (bez přílohy):

1280 kJ, 18 g sacharidů, 31 g bílkovin, 12 g tuků, 5 g vlákniny, 8,5 g cukrů, 3,8 g nasycených mastných kyselin, 1 g soli


Články k tématu Jehněčí ragú se zeleninou

  • Diabetes – doporučené a rizikové potraviny

    Diabetes – doporučené a rizikové potraviny

    · 5 minut čtení
    • DIA
    Mnoho lidí si myslí, že diabetici musí ze svého jídelníčku zcela vyloučit sacharidy. Není ale cukr jako cukr. Které typy sacharidů tedy při cukrovce omezit či úplně vynechat a kterých se naopak bát nemusíte? A jak celkově upravit diabetický jídelníček?
  • Smoothie nápoje pro diabetiky

    Smoothie nápoje pro diabetiky

    · 4 minuty čtení
    • DIA
    Zelenina a ovoce s menším obsahem cukru mají v jídelníčku diabetika důležité místo. Navíc z nich lze vykouzlit chutnou svačinu v podobě smoothie. Co by měl tento lahodný nápoj v případě diabetes ideálně obsahovat? A kdy je nejlepší čas na jeho konzumaci?
  • Celozrnné tvarohové buchty

    Celozrnné tvarohové buchty

    · 5 minut čtení
    • DIA
    Tradiční české buchty jsou pro diabetika obvykle zapovězené. Ale v dnešní době díky chytrým alternativám různých diabeticky problematických přísad, můžete upéct zdravější verzi buchet. I Honza málem králem by si dal!