Úvod
Quinoa, které se česky říká merlík chilský, není “pravá obilovina“. Její zrna obsahují poměrně velké množství bílkovin, které mají podobné složení jako sója, díky čemuž je quinoa často vyhledávaná vegany a vegetariány. Mimo to je v quinoe poměrně velké množství vlákniny, minerálů, vitamínů a nenasycených kyselin. Je velmi lehce stravitelná a nenadýmá, navíc je přirozeně bezlepková.
Wolfberry quinoa vločky mají, stejně jako samotná zrnka quinoy, mírně oříškovou příchuť, takže se dají konzumovat bez jakékoliv úpravy. Můžete je ale podávat jako součást müsli, cereálií, zalít si je mlékem, smíchat s jogurtem, sušeným ovocem, ale hodí se i k zahušťování polévek, nebo výrobě “karbenátků“.
Nutriční hodnoty ve 100g: Energie: 1460kJ / 350Kcal; Bílkoviny: 14g; Tuk: 6 g; Sacharidy: 60 g; Vláknina: 5 g; Voda: max. 15g.
Minerály: Vápník: 66mg; Železo: 11mg; Draslík: 1040mg; Zinek: 7mg; Fosfor: 408mg; Hořčík: 204mg.
Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat stopové množství lepku.