Rostlinné alternativy mléka

Rostlinné nápoje jsou mezi spotřebiteli stále populárnější. Vyrábějí se vyluhováním z rozemletých obilovin nebo skořápkových plodů (sója, oves, rýže, mandle, kokos, mák, lískový oříšek, quinoa a další). Obsah rostlinné složky se pohybuje mezi 10 až 20 %. Používají se jako zajímavé zpestření jídelníčku, anebo jako náhrada kravského mléka. Lze je použít k přímé konzumaci, ale i při vaření či pečení a k přípravě studené i teplé kuchyně. Tyto produkty dokonale zapadají do aktuálního trendu ve stravování, jelikož stále větší procento spotřebitelů dává přednost rostlinným alternativám potravin, jejichž produkce je z ekologického hlediska šetrnější k životnímu prostředí než živočišná výroba. I při výrobě obalů myslí firmy na přírodu – obaly jsou buď z recyklovaných či recyklovatelných materiálů.

Proč pít rostlinné nápoje?

Rostlinné nápoje jsou 100 % rostlinné, vyhovují tedy všem, kdo vyznávají diety bez živočišných složek.  Navíc jsou vhodné pro osoby, které špatně snášejí laktózu, mléčný cukr, a po konzumaci mléčných výrobků mají trávicí obtíže. Jsou také vhodnou volbou při alergii na bílkovinu kravského mléka (nikoliv však u kojenců a malých dětí – u těch je třeba náhradu kravského mléka konzultovat s pediatrem). Rostlinné nápoje obsahují jen malé množství tuku, navíc, s výjimkou kokosového nápoje, přirozeně převažují výživově výhodnější nenasycené tuky bez cholesterolu.

Obsahují vitaminy a minerály 

Některé rostlinné nápoje jsou obohacovány o vitaminy (B12, D) a vápník tak, aby se výživovými vlastnostmi přiblížily kravskému mléku a dodávaly organismu vše potřebné. Rostlinné nápoje, které nejsou doslazované, jsou navíc vhodné při redukčních dietách. Složení nápojů se liší podle výrobce, vybírejte podle svých priorit – na etiketě studujte obsah energie a základních živin – bílkovin (pro srovnání – kravské mléko má 3,2 g na 100 ml), tuků, sacharidů a dalších složek, zejména obsah vápníku a vitaminů. Výhodou je samozřejmě BIO kvalita surovin používaných při výrobě rostlinných nápojů.

Jaký rostlinný nápoj vybrat?

Mezi nejprodávanější produkty patří sójové rostlinné nápoje ve variantě natural nebo vanilka. V závěsu následují mandlové, ovesné, kokosové a rýžové nápoje. Vyberte si z širokého sortimentu značek Alpro a Joya. Společnost Alpro se sídlem v belgickém Gentu nabízí rostlinné produkty již více než 40 let. Ochutnejte jejich lahodné nápoje, mezi které patří např. Alpro sójový nápoj neslazený nebo sójový nápoj s vanilkovou příchutí. Oblibu zákazníků si získávají i sójové nápoje s vyšším obsahem bílkovin (až 5 %). Do kuchyně se výborně hodí Alpro sójová alternativa smetany na vaření. I značka rostlinných nápojů Joya se hlásí k udržitelnosti a šetrnosti k životnímu prostředí. Ochutnejte Joya sójový vanilkový nápoj nebo ovesný či rýžový nápoj v BIO kvalitě.

TIP pro konzumaci rostlinných nápojů – před použitím nápoj dobře protřepejte!

Zdroje:

https://www.solen.cz/pdfs/ped/2020/03/17.pdf - prof. Dostálová

https://is.muni.cz/th/n1t1p/Bakalarska_prace_-_Andrea_Posluzna.pdf