Cizrnovozelné kari
Lehký a zdravý oběd, který provoní byt, hraje barvami a „šetří“ vaši cukrovku.
Cizrnovozelné kari
⏳ Doba přípravy: 60 minut
Ingredience na 5 porcí:
✔️ 330 g bílého hlávkového zelí
✔️ 265 g cizrny (uvařené nebo v konzervě)
✔️ 230 g mrkve
✔️ 140 g cibule
✔️ 140 g řapíkatého celeru
✔️ 150 ml kokosového „mléka“
✔️ 100 ml polotučného mléka
✔️ 35 g curry pasty
✔️ 15 ml rybí omáčky
✔️ 12 ml řepkového oleje
✔️ 10 g česneku
✔️ 8 g zázvoru
✔️ Římský kmín, celá skořice, koriandr, limetková nebo citronová šťáva
Postup přípravy:
Všechnu zeleninu si očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor. Přidáme curry pastu, římský kmín, celou skořici a na půl kolečka nakrájenou mrkev. Chvíli restujeme a přidáme nakrájený řapíkatý celer. Osolíme a podlijeme vodou nebo vývarem a kokosovým mlékem (můžeme zředit normálním mlékem). Přivedeme k varu a chvíli vaříme pod pokličkou, poté přidáme pokrájené zelí a cizrnu, a dusíme doměkka. Dle potřeby dochutíme rybí omáčkou a limetkovou nebo citronovou šťávou. Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. tofu, šmakouna nebo robi. Podáváme s kuskusem nebo rýží (ideálně v celozrnné variantě).
Přejeme dobrou chuť!
Nutriční hodnoty na 1 porci (bez přílohy):
940 kJ, 24 g sacharidů, 8 g bílkovin, 10 g tuků, 9 g vlákniny, 9 g cukrů, 5,6 g nasycených mastných kyselin, 1,5 g soli
Články k tématu Cizrnovozelné kari
Sněhové hrudky s ořechy a mrkví
· 2 minuty čteníPamatujete si chuť a křehoučkou texturu sněhových pusinek? Tak tyto klasické cukrové pusinky vám doporučit nemůžeme, ale vytvořili jsme pro vás recept, který chutná fantasticky a přitom se k němu můžete hrdě hlásit i před svým lékařem diabetologem.
Kešu kuličky s lyofilizovanými jahodami
· 2 minuty čteníZaujalo vás slovo „lyofilizované“? To znamená sušené mrazem, jahody si tak zachovávají svou chuť. Dnes už lyofilizované jahody najdete v každém větším supermarketu nebo objednáte přes internet.
Dýňovo-ořechové kuličky
· 2 minuty čteníDýně je až překvapivě univerzální zelenina. Víte, že je skvělá i pro sladké dobroty? Dnes jsme pro vás připravili dýňovo-ořechové kuličky, které si s chutí dáte třeba ke kávě.