Úvod
Vyvážené espresso s plným tělem a hedvábnou texturou si můžete připravit i doma. Ideální volbou je illy Classico zrnková káva od rodinné pražírny z Terstu, která byla založena v roce 1933. Tvoří ji směs devíti odrůd 100% Arabiky z vysokohorských plantáží Jižní a Střední Ameriky, Asie a Afriky. Odrůdy se míchají ještě před pražením a střední stupeň pražení dává kávě harmonický, zaoblený charakter.
Chuť stojí na delikátní rovnováze hořkých, sladkých a kyselých složek. Hlavní linku tvoří sladký karamel a tóny čerstvě opečeného toastu, které doplňuje jemná mléčná čokoláda. V bohaté vůni se rozvíjejí tóny jasmínu, sušeného ovoce, medu a mandlí. Acidita je velmi jemná a skvěle vyvážená a šálek uzavírá čistý, dlouhý dozvuk.
Káva je balená pod tlakem v ochranné atmosféře v ikonické kovové dóze o hmotnosti 250 g. Obsah kofeinu je maximálně 1,5 %. Zrnkovou kávu si namelete těsně před přípravou a dopřejte si doma espresso jako od baristy.
Hlavní vlastnosti:
- zrnková káva ze 100% Arabiky ideální k přípravě espressa
- směs devíti odrůd Arabiky
- středně pražená
- tóny karamelu, toastu, mléčné čokolády a jasmínu
- plné tělo, hedvábná textura a velmi jemná acidita
- čistý, dlouhý dozvuk
- obsah kofeinu max. 1,5 %