Úvod
Zelená káva se vyrábí z nepražených kávových zrn, díky čemuž si zachovává přirozenou chuť a aroma. Nápoj z nich má svěží, jemně trpkou chuť a lze jej připravit stejným způsobem jako běžnou praženou kávu. Zelená káva obsahuje přirozeně se vyskytující kyselinu chlorogenovou.