Úvod
BIO modrá spirulina – čistý extrakt z přírody
Modrá spirulina, odborně známá jako phycocyanin, je extrakt z klasické spiruliny – výživné sladkovodní řasy. Díky své intenzivní modré barvě a jemné chuti se stala oblíbeným přírodním doplňkem stravy i dekorativním prvkem v kuchyni.
Na rozdíl od zelené spiruliny neobsahuje chlorofyl a nezapáchá po řase – má velmi jemnou až neutrální chuť. Je proto vhodná i pro děti nebo každého, kdo má citlivé vnímání vůní.
Vhodná i pro vegany a osoby s citlivým trávením.
K čemu se hodí a jak ji používat?Stačí opravdu malé množství a Vaše pokrmy získají úchvatně modrý odstín i funkční výživu. Prášek se snadno rozpouští a neovlivní chuť výsledného jídla.
Doporučujeme přidávat například:
- do smoothie, ovocných bowlí, rostlinných jogurtů
- do chia pudinků, kaší, zmrzliny nebo těsta
- na dortové krémy, polevy a raw dezerty
- do latte nápojů nebo limonád (např. „Blue Matcha“)
Phycocyanin se šetrně extrahuje z celých buněk spiruliny ve vodním roztoku. Po oddělení a přefiltrování se výsledný extrakt suší, čímž vzniká jemný prášek s výraznou barvou a vysokou účinností.
Výsledný produkt neobsahuje jód, těžké kovy ani žádné příměsi. Díky tomu je vhodný i pro osoby s citlivostí na štítnou žlázu, těhotné ženy nebo děti.
Pro Vaši představu: Na výrobu 1 kg modré spiruliny je potřeba přibližně 10–15 kg sušené spiruliny.
Modrá vs. zelená spirulina – jaký je mezi nimi rozdíl?Spirulina je právem považována za jednu z nejvýživnějších potravin. Pokud ale přemýšlíte, zda zvolit zelenou nebo modrou spirulinu, je dobré znát jejich rozdíly – a hlavně to, kdy a proč sahnout po té modré.
Zelená spirulina – komplexní, ale výraznáObsahuje chlorofyl a celé spektrum živin, ale má typickou řasovitou chuť a vůni. Vhodná např. do smoothie nebo tablet.
Modrá spirulina – jemnější a vizuálně okouzlujícíBez vůně, sytě modrá a bohatá na phycocyanin. Ideální do sladkých pokrmů, pro děti nebo pro každodenní tvoření.