Hovězí proteiny

Co je hovězí protein?

Hovězí protein je doplněk stravy vyrobený z hovězího masa, které je zbaveno většiny tuků. Obsahuje vysoké množství plnohodnotných bílkovin a esenciálních aminokyselin důležitých pro správnou regeneraci a růst svalů. Některé produkty navíc obsahují i kolagen.

Hlavní vlastnosti

Hlavní vlastnosti hovězího proteinu lze shrnout takto:

• vysoký obsah bílkovin s dobrou vstřebatelností,
• nízký obsah tuků a sacharidů,
• možnost volby varianty s přídavkem kolagenu,
• vhodný pro sportovce i osoby s intolerancí laktózy,
• podpora růstu svalové hmoty a regenerace po výkonu,
• výraznější chuť než syrovátka, o něco pomalejší vstřebávání než syrovátka.

Jak se hovězí proteiny užívají?

Nejčastěji se konzumují ve formě prášku rozmíchaného ve vodě nebo rostlinném či živočišném mléce. Užívat je můžete po tréninku v rámci metabolického okna nebo kdykoliv během dne jako doplněk stravy k navýšení příjmu bílkovin.

Složení a forma (izolát, hydrolyzát)

Hovězí proteiny se nejčastěji vyrábějí ve formě prášku a mohou mít různé způsoby zpracování:

• Izolát hovězího proteinu – vyrábí se např. ze sušeného vývaru z masa, z něhož se odstraňují tuky, sacharidy a většina kolagenu. Výsledkem je koncentrovaný prášek s velmi vysokým obsahem plnohodnotných svalových bílkovin.
• Hydrolyzát hovězího proteinu – vzniká enzymatickým štěpením, kdy se izolát rozštěpí na menší peptidy. Díky tomu se bílkoviny rychleji vstřebávají a hydrolyzát je vhodný zejména po tréninku.
• Proteiny s obsahem kolagenu – některé produkty obsahují i kolagenní bílkoviny. Ty sice nemají tak vysokou biologickou hodnotu jako svalové bílkoviny, ale jsou ceněny pro možný přínos pro klouby, šlachy a pokožku.

Pro koho jsou hovězí proteiny vhodné?

• sportovce usilující o růst svalové hmoty,
• osoby s intolerancí laktózy,
• ty, kteří hledají alternativu k syrovátkovým proteinům,
• osoby při redukčních dietách (nízký obsah tuků a cukrů).

Možné nežádoucí účinky a upozornění

Nadměrná konzumace může vést k zažívacím obtížím. Vždy je důležité dodržovat doporučené dávkování a zařadit protein jako doplněk vyvážené stravy, nikoliv jako její náhradu.

Často kladené otázky (FAQ)