Přeskočit na hlavní obsah
0 výsledků
  • 0 Kč
    Rychlý košík zavřen
  • Glutamát sodný

    Dotaz z 16. 10. 2022 1 minuta čtení
    Anonymní otázka
    Dobrý den, zjistili mi alergii na glutamát sodný. Musím se vyhýbat i sodium stearoyl glutamate nebo glutamic acid ? Děkuji.
    Mgr. Barbora Jedličková
    Na dotaz odpovídá
    Mgr. Barbora Jedličková

    Dobrý den,

    záleží na závažnosti a formě nesnášenlivosti glutamátu sodného. Glutamát sodný je sodná sůl kyseliny glutamové. Glutamic acid - kyselina glutamová patří mezi nejrozšířenější volně se vyskytující aminokyseliny v přírodě. Přirozeně se nachází v některých potravinách, jako maso, drůbež, ryby, sýr, mléko (včetně mateřského mléka), houby a v různé druhy zeleniny. V případě, že tyto potraviny normálně tolerujete, glutamové kyselině se vyhýbat nemusíte. Sodium stearoyl glutamate patří mezi deriváty přírodních látek, přesně se jedná o sloučeninu sodíku, kyseliny stearové a solí kyseliny glutamové. I zde platí, že snášenlivost je individuální.

    S pozdravem

    Barbora Jedličková

    Nejnovější otázky v poradně

    Příbuzné