Glutamát sodný

Dobrý den,

záleží na závažnosti a formě nesnášenlivosti glutamátu sodného. Glutamát sodný je sodná sůl kyseliny glutamové. Glutamic acid - kyselina glutamová patří mezi nejrozšířenější volně se vyskytující aminokyseliny v přírodě. Přirozeně se nachází v některých potravinách, jako maso, drůbež, ryby, sýr, mléko (včetně mateřského mléka), houby a v různé druhy zeleniny. V případě, že tyto potraviny normálně tolerujete, glutamové kyselině se vyhýbat nemusíte. Sodium stearoyl glutamate patří mezi deriváty přírodních látek, přesně se jedná o sloučeninu sodíku, kyseliny stearové a solí kyseliny glutamové. I zde platí, že snášenlivost je individuální.

S pozdravem

Barbora Jedličková