Glycerin do potravin

Dotazy na lékárny
Dotaz z 20. 10. 2015:

Dobrý den, chci se zeptat jestli je možné použít glycerin i do potravin. Na lahvičce je napsáno neužívat vnitřně, ale podle cukrářek malé množství nic neznamená. Poměr je 1 lžíce (10g) glycerinu na cca kilo ostatních surovin.

PharmDr. Lukáš Dobrovolný
Na dotaz odpovídá PharmDr. Lukáš Dobrovolný
Hezký večer,rád bych upozornil, že glycerol je slabě jedovatý. V menších dávkách způsobuje bolesti hlavy, žaludeční potíže a zvracení. Ve větších má na svědomí poškození jater. Nejnižší toxický bolus podaný orálně u člověka činí přibližně 1,5 g/kg živé hmotnosti, což znamená, že průměrný člověk by jej musel požít nejméně 90 až 120 g, aby se u něho projevily symptomy otravy. V nízkých koncentracích je prakticky neškodný. Přestože by se tedy malá množství podaná perorálně dala tolerovat (často se takto také děje), jeho toxicitu umocňují chemikálie užívané při jeho získávání (louhy při alkalické hydrolýze tuků; propenu či epichlorhydrinu při epoxidaci a hydroxylaci dvojné vazby, šiřičitany při fermentaci) a ačkoliv glycerol prochází před jeho vypuštěním do prostředí kosmetiky, farmacie a potravinářství čištěním mechanicky, destilací a bělením NELZE jeho vnitřní použití s ohledem na výše citované negativní zdravotní následky doporučit a pokud tak učiníte, pak čistě na vlastní riziko a nebezpečí. Loučí se Lukáš Dobrovolný

Podobné dotazy

  • PharmDr. Lukáš Dobrovolný
    icons/question

    Dobrý den, chci se zeptat jestli je možné použít glycerin i do potravin. Na lahvičce je napsáno neužívat vnitřně, ale podle cukrářek malé množství nic neznamená. Poměr je 1 lžíce (10g) glycerinu na cca...

Nejnovější otázky v poradně

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Dobrý den, beru antikoncepci Maitalon 4 měsícem. Dosud jsem brala poctivě a dělala předepsané pauzy, ale příští týden jedu na dovolenou a zrovna mi to vychází na ten týden. Menstruaci mám i přes užívání...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Kombinace léků

    Dobrý den, dostala jsem na základě ořemnožené gardnerelly vag. Entizol perorálně 1tabletu á 12 hod i zaváděcí tablety. Dnes se u mě objevilo pálení při močení. Na pohotovosti mi dali Biseptol 2 tabl. á...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Dobrý den, stala se mi nepříjemná situace. Po užití tablety, jsem cca po 3 hodinách zvracela. Vzala jsem si druhý prášek a taktéž po třech hodinách se mi taky povedl vyzvracet, tak jsem zpanikařila a...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Kombinace leku

    Dobry den, byla mi diagnostikovana mikroskopicka kolitida a predepsany Salofalk 3000, s tim ze me k tomu boli bricho a mam pocit nafoukleho bricha, k tomu mi na gastru lekarka doporucila brat i...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Dobrý deň, tento mesiac sa nam stala víc krat nehoda a v priebehu som užila tabletku po 3x. Dnes sa mi stalo ze som ju užila 1x rano a z paniky este teraz vecer 1x takze dokopy 5x za tento mesiac. Hrozí...

  • Dobrý den. Již párkrát za poslední 3 roky se mi stalo, že mě v noci probudila neskutečná bodavá bolest na levé straně tváře, která vystřelovala od čelisti až do ucha. Při zvednutí hlavy jsem myslela, že...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Náhrada léku

    Inhaluji na předpis lék Brimica. Jelikož není dostupný a není ani jeho náhrada, kterou mi předepsala lékařka po nedostupnosti Brimicy, mohu inhalovat Bretaris, který jsem měla předepsán předtím, než mi...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Kombinace léků

    Dobrý den, měl bych na Vás dotaz. Je možné kombinovat léky na vysoký tlak Prestarium Neo 5 mg a lék Clarinase?Clarinase nyní používám kvůli virovému nachlazení a nateklým dutinám. Bohužel mám po léku...

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Dobrý den Je možné použít algifen kapky a proti svědění ditiaden? Děkuji

  • Mgr. Sabina Lazorová
    icons/question

    Dobrý den, doktorka mi nasadila mycomax 150 mg. 1 tbl. a 2. po 20 dnech ( teď již za 16dní) Vím, že nemohu některá analgetika, jako je brufen, mohu si vzít paralen. Moje otázka zní, po jaké době si...