Sacharidy vs. cukry?

Na dotaz odpovídá

Mgr. Barbora Jedličková

Dobrý den,

v běžné řeči se pojmy sacharidy a cukry často zaměňují, ale ve výživě mají přesný význam

Sacharidy (carbohydrates) jsou velká skupina živin, kam patří všechny formy „cukrů“ – od jednoduchých až po složité.

• Jednoduché sacharidy („cukry“) jsou nejjednodušší formou sacharidů. Patří sem monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza) a disacharidy (sacharóza, laktóza, maltóza). Dodají tělu rychlou energii, rychle se tráví, zvedají tedy rychle hladinu cukru v krvi. Přirozeně se vyskytující cukry najdeme v ovoci, medu, bílém pečivu, sladkém pečivu, slazených vodách, sladkostech, čokoládě.
• Komplexní sacharidy (škroby, vláknina, glykogen) jsou dlouhé řetězce cukrů (polysacharidy), které se musí v trávení nejprve rozštěpit, tráví se postupně, proto zasytí na delší dobu, hladina cukru je stabilnější – patří sem zelenina, zemiaky, batáty, rýže (natural, basy) strukoviny, celozrnné a žitné pečivo.

Na etiketě potravin proto naleznete údaje:

sacharidy celkem - to znamená všechny sacharidy ve výrobku,

z toho cukry - zde jsou uvedeny jen ty jednoduché.

S pozdravem a přáním hezkého dne,

Barbora Jedličková

Nejnovější otázky v poradně

• Kombinace kortikosteroidů a nesteroidních antiflogistik: možnosti a rizika krátkodobého užívání.

  Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda je možná kombinace kortikosteroidů a nesteroidních antiflogistik? Byť byla jen krátkodobá cca 6 dnů. Děkuji za odpověď.

• Léky na zánět žil při užívání Xalerta: Možnosti a doporučení.

  Dobrý den přeji,beru léky na ředění krve xalerto,jaký lék si mohu vzít na zánět žil.

• Užívání doplňku Cemio Odvodnění & detox při současném užívání Furonu

  Dobry den. Mohu brat tento doplněk stravy,když užívám Furon. Cemio Odvodnění & detox 60 kapslí . Děkuji za odpověd.

• Kompatibilita čaje s grepovou příchutí při užívání Lipertance, Indapamidu a Rilmenidinu.

  Dobrý den.Uzivam lipertance c 3, indapamid stada a rilmidine teva. Čaj piju jedinene fat burner grep- zajímá mě zda nevadi, že má grepovou příchuť,v čaji je obsaženo 5 % grepoveho aroma. V lékárně mi...

• Opruzeniny v tříslech

  Jak na opruzeniny v tříslech? Výrazně červená kůže,narušená struktura, bolestivost. Namazáno silnou vrstvou zitenaxu. Nic jiného nemám doma k dispozici. Prosím poraďte co v těchto vedrech dělat?

• Kompatibilita KSM-66 Ashwagandha s léky na vysoký tlak

  Dobrý den ,sestra bere léky na tlak je vhodné k temu užívat i tento produkt? Ksm 66 ashwagandha ,za jakoukoliv odpověď moc děkuji

• Alternativní formy rutinu: sypké směsi, cucací tablety či rozpustné přípravky pro snadné užívání

  Dobrý den, doporučíte prosím nějaký rutin, ale aby to nebyly tablety? Mám problém s polykáním. Jakoukoliv formu, sypké, cucací, do vody atd.. Moc děkuji

• Interakce tinktury Pavlovy Kameny s Eliquis: Rizika kombinace bylin a antikoagulancia.

  Dobrý den, užívám Eliquis, vadily by při tom bylinky obsažené v tinktuře Pavlovy Kameny žlučové (ostropestřec mariánský, kurkumovník dlouhý, smetanka lékařská kořen, zemědým lékařský a melasový...