Úvod
Cizrna se řadí k nejlépe stravitelným luštěninám. Je bohatá na komplexní sacharidy a má vysoký podíl rostlinných bílkovin a vlákniny. Navíc obsahuje vitaminy skupiny B a minerální látky. Cizrna má jemně oříškovou chuť a po uvaření má krásně máslovou texturu. Je výborná v polévkách, salátech, rychlých pánvích, zapečených pokrmech a podobně. Rozmixováním uvařené cizrny vznikne základ na humusové pomazánky, omáčky, falafel a krémové polévky.
Hlavní vlastnosti:
- vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny
- široké využití v teplé i studené kuchyni
- z ekologického zemědělství
