Potraviny nevhodné pro děti do 3 let

Dobrý den,

u malých dětí do 3 let je trávicí i imunitní systém stále ve vývoji. Některé potraviny proto nejsou vhodné nebo se doporučuje je odložit, případně podávat jen výjimečně a v upravené formě. Nejde o striktní zákazy, ale o preventivní doporučení z hlediska bezpečnosti a zátěže organismu.
Mezi potraviny, kterým se doporučuje se do 3 let vyhnout nebo je výrazně omezit patří:

• med - nedoporučuje se do 1 roku věku, obsahuje riziko spor Clostridium botulinum, které mohou způsobit dětský botulismus,
• celé ořechy, bobuloviny a tvrdé kusy potravin - riziko vdechnutí (aspirace), ořechy podávejte pouze ve formě jemných másel nebo mleté, hroznové víno, borůvky nebo cherry rajčata by se měla vždy krájet podélně na čtvrtiny, opatrnost je také vhodná také u párků, tvrdých bonbónů, lízátek, syrové mrkve v celku nebo kouscích popcornu,
• nadměrně slaná jídla - dětské ledviny jsou citlivější na nadbytek sodíku, chipsy, slané snacky, instantní polévky, uzeniny je vhodné podávat jen opravdu výjimečně nebo se jim vyhnout,
• slazené nápoje a sladkosti - jejich nadměrná konzumace může podporovat kazivost zubů a nevhodné stravovací návyky, nadbytek cukru může také vytlačovat nutričně hodnotné potraviny z jídelníčku,
• některé druhy ryb s vyšším obsahem rtuti (žralok, mečoun, tuňák, makrela) mohou obsahovat vyšší množství rtuti, pro děti jsou vhodnější menší ryby jako losos, pstruh nebo hejk,
• nepasterizované mléčné výrobky - syrové mléko přímo z farmy nebo sýry z nepasterizovaného mléka (např. některé druhy brynzy či plísňových sýrů) kvůli riziku bakteriální kontaminace,
• kofeinové nápoje nebo nealkoholické pivo - káva, černý čaj, energetické nápoje, kofein není vhodný pro nervový systém malých dětí, nealko pivo obsahuje hořké chmelové látky, které nejsou vhodné pro dětská játra, a jeho konzumace u dětí předčasně buduje návyk na chuť piva,
• syrové maso, ryby a vejce - riziko salmonelózy nebo listerie (např. sushi, tatarský bisktek, vajíčka naměkko s tekutým žloutkem),
• houby - většina pediatrů doporučuje divoce rostoucí lesní houby do jídelníčku vůbec nezařazovat, kromě náročného trávení je zde i riziko záměny za jedovaté druhy a schopnost hub akumulovat těžké kovy z půdy, po 1. až 2. roce je však možné přidat malé množství kultivovaných hub (žampiony, hliva ustricová) v tepelně upravené, nadrobno nasekané formě (např. v polévce),
• celozrnné potraviny ve velkém množství - příliš mnoho vlákniny (celozrnné těstoviny, těžké celozrnné chleby) může u malých dětí dráždit střevo a paradoxně bránit vstřebávání důležitých minerálů, jako je vápník a železo,
• umělá sladidla - potraviny označené jako „light“ nebo „bez cukru“ (obsahující aspartam, acesulfam apod.) jsou pro děti nevhodné, protože mohou ovlivňovat chuťové preference a mikrobiom.

Každé dítě je individuální, proto se tolerance potravin může lišit. Nejde o to zakazovat, ale volit vhodnou formu, množství a četnost. Základem jak u dětí, tak dospělých, by měla být jednoduchá, pestrá a málo průmyslově zpracovaná strava.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Barbora Jedličková