Protein

Dobrý den,

konopný protein nabízí spektrum devíti základních esenciálních aminokyselin, celé řady vitamínů a minerálů, které z něj dělají skutečně cenou složku potravy. Nechybí ani zdraví prospěšné tuky, antioxidanty či například vláknina (je-li třeba dodat, že právě vysoký obsah vlákniny snižuje obsah bílkovin v přepočtu na 100 gramů). Ocenit můžete také ideální poměr nenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6, které se zde nacházejí v poměru 3:1. Nenajdeme v něm však dostatek lysinu a leucinu. Abyste tento nedostatek doplnili, bude ideálně kombinovat jej například s hrachovým proteinem.

Hrachový protein, který rovněž obsahuje spektrum devíti esenciálních aminokyselin se obsahem dalších cenných látek blíží konopnému proteinu. Oproti konopnému proteinu obsahuje vysoké množství leucinu, ale má zase nižší množství methioninu, které je dobré nahradit kombinací s rýžovým proteinem nebo luštěninami. Hrachový protein má typickou zemitou chuť, která nevyhovuje každému. Jeho písková konzistence se špatně rozpouští a je spíše vhodný pro vaření a pečení.

S pozdravem

Barbora Jedličková