Vlastnosti inulinu
Inulin je rozpustná vláknina, to znamená, že absorbuje vodu, mění se v gel a ve střevě fermentuje. Má nasládlou chuť a lze jej tedy používat i ke slazení pokrmů a nápojů.
Kromě toho má obdobné vlastnosti jako rozpustná vláknina z jiných zdrojů, tedy:
- umožňuje efektivnější využití všech živin obsažených ve stravě,
- snižuje vstřebávání škodlivých látek,
- snižuje energetickou hodnotu pokrmů,
- navozuje pocit plnosti, a tím snižuje denní energetický příjem, potažmo pomáhá udržovat optimální tělesnou hmotnost,
- celkově podporuje činnost střev.
Inulin jako prebiotikum
Inulin je odolný vůči trávení v horní části trávicího traktu a dostává se neporušený do tlustého střeva, kde slouží jako živná půda pro prospěšné střevní bakterie, a tím podporuje jejich růst. Jedná se zejména o laktobacily a bifidobakterie. Právě díky probiotickém efektu se inulin často přidává i do probiotických doplňků stravy.
Vláknina – druhy a potraviny
Vláknina je nestravitelná součást potravy, kterou naleznete výhradně v rostlinných potravinách. Vláknina není jedna konkrétní látka, ale velmi široké množství rostlinných složek. Řadíme sem celulózu, pektin, agar, chitin, inulin, rostlinné gumy, slizy a spoustu dalších složek.
Podle schopnosti vázat vodu rozlišujeme dva základní typy vlákniny – rozpustnou a nerozpustnou. Rozpustnou vlákninu si můžete představit jako měkkou látku, která může bobtnat. Naopak nerozpustná vláknina je hrubá a nebobtná, přičemž v potravinách se zpravidla vyskytuje směs rozpustné a nerozpustné vlákniny. Příkladem rozpustné vlákniny je např. psyllium a inulin, typickou nerozpustnou vlákninou je celulóza.
Jaké potraviny obsahují vlákninu?
Vláknina je nepostradatelnou složkou stravy, která pomáhá udržovat správnou funkci střev. Doporučené denní dávky vlákniny činí 20 až 40 g. Skutečný příjem vlákniny v běžné stravě je v ČR asi poloviční. Nedostatek vlákniny se může projevovat nepříjemnými trávicími obtížemi, zejména zácpou.
Vlákninu je nejlepší přijímat z přirozené stravy, hlavním zdrojem je ovoce, zelenina, celozrnné pečivo a luštěniny. Pokud ovšem není její přísun dostačující, lze si vypomoci vlákninou ve formě doplňku stravy (vláknina v prášku, vláknina v tabletách, vláknina v kapslích nebo vláknina ve formě nápoje). Pokud byste se chtěli o vláknině a jejím významu dočíst více, klikněte na náš článek ZDE.
Inulin na e-shopu Dr. Max
Topnatur Inulin má nasládlou chuť a ve střevě působí jako prebiotikum. Obsahuje 89 % vlákniny. Můžete jej přidat do jakéhokoliv pokrmu nebo nápoje. Podívejte se na nabídku značek FAN sladidla nebo Topnatur.
