Jak vybrat horkovzdušnou fritézu? Poradíme, na co se zaměřit

Co je horkovzdušná fritéza a jak funguje?

Horkovzdušná fritéza je moderní kuchyňský spotřebič, který připravuje jídlo pomocí cirkulujícího horkého vzduchu místo tradičního smažení v oleji. Funguje na principu konvekce – výkonné topné těleso ohřívá vzduch, který ventilátor rovnoměrně rozvádí kolem potravin. Díky tomu se jídlo propeče do křupava zvenku a zůstane šťavnaté uvnitř, aniž by bylo nutné použít velké množství tuku. Tento způsob přípravy je oproti klasickému smažení mnohem zdravější. Horkovzdušná fritéza se tak stává stále oblíbenějším pomocníkem v moderní kuchyni.

Související kategorie k tématu:

Jaké typy horkovzdušných fritéz existují?

Jednotlivé modely horkovzdušných fritéz se od sebe liší počtem nádob na smažení a jejich kapacitou, příslušenstvím, ovládáním, přídavnými funkcemi či počtem přednastavených programů.

• Horkovzdušná fritéza s odnímatelným košem – jedná se o nejběžnější typ: potraviny vložíte do vyjímatelného koše (zásuvky), který se zasouvá do těla přístroje. Výhodou je jednoduchost, rychlé předehřívání, snadné protřepávání a kontrola pokrmu během smažení. Některé modely horkovzdušných fritéz nabízí dvě nádoby na přípravu dvou odlišných smažených jídel najednou.
• Horkovzdušná fritéza s grilem či párou – připomíná malou troubu s dvířky, několika rošty a nabízí často i funkci sušení potravin, pečení, grilování či přípravu pokrmů v páře. Obvykle nabízí kapacitu pro přípravu více porcí jídla nebo větší kusy pokrmů. Variabilitu zdravého stravování pak zajistí funkce přípravy pokrmů v páře bez nutnosti pořizovat do kuchyně další spotřebič.
• Smart horkovzdušné fritézy – nejmodernější typ horkovzdušných fritéz s možností ovládání přes Wi-Fi s aplikací ve vašem smartphonu. Integrovaná kamera slouží k rozpoznání několika desítek pokrmů pro automatické nastavení teploty a času. V kombinaci s minimálním odérem ze smažení se tak příprava jídla v chytré horkovzdušné fritéze stává zcela novým zážitkem.

Hlavní parametry při výběru fritézy

Ideální model horkovzdušné fritézy by měl mít dostatečný objem na přípravu jídla pro všechny členy domácnosti, možnost přesného nastavení teploty a času a zároveň by měl být jednoduše rozebíratelný pro čištění. Vyplatí se také sledovat doplňkové funkce, jako jsou přednastavené programy, které z horkovzdušné fritézy dělají univerzálního kuchyňského pomocníka.

• Objem nádoby (kapacita v litrech) – udává, kolik jídla lze připravit najednou. Pro jednotlivce stačí cca 2 l, pro rodinu 4–7 l a více. Potraviny v nádobě na smažení vždy rozložte rovnoměrně a nenaplňujte nádobu až po okraj. Jedině tak bude horký vzduch v nádobě správně cirkulovat.
• Příkon (výkon) – větší nádoba na smažení vyžaduje k dokonalému osmažení pokrmu vyšší výkon. Menší horkovzdušné fritézy s objemem 2 l si vystačí s nižším příkonem 1 000 W – 1 400 W. S vyšším výkonem (1 500–2 000 W a více) dosáhnete rovnoměrného smažení pokrmů i v nádobách s větším objemem.
• Ovládání a programy – manuální otočné knoflíky jsou jednoduché a zkušení kuchaři si s nimi dobu a míru osmažení regulují sami. Digitální displej s přednastavenými programy odvede práci za vás. Přednastavené programy u horkovzdušných fritéz slouží k usnadnění přípravy pokrmů a ocení je především začátečníci. Automaticky nastavený čas a teplota zajistí, že hranolky, kuře, ryba či zelenina budou vždy dle vašich představ.
• Doplňkové funkce – některé modely horkovzdušných fritéz vám kromě smažení nabídnou i funkci grilování, pečení, sušení ovoce, ohřev jídla nebo ovládání s pomocí mobilní aplikace (smart modely).
• Značka – v sortimentu e-shopu Drmax.cz vybírejte takovou, která bude plně vyhovovat vašim potřebám a preferencím. Výrobce Sencor nabízí kompaktní horkovzdušné fritézy do menších domácností. Pod značkou ROHNSON najdete modely s objemem smažící nádoby až 23 l a doplňkovými funkcemi, jako je grilování nebo smart ovládání. Mezi horkovzdušnými fritézami značky PHILCO si vyberete modely s funkcí páry nebo dotykovým displejem.

Často kladené dotazy

Shrnutí

Při výběru horkovzdušné fritézy je klíčové se zaměřit na vlastní potřeby. Jiný model se hodí pro rodinu, jiný pro jednotlivce nebo příležitostné vaření. Důležitým faktorem je dostatečný objem, výkon, jednoduché ovládání a také snadná údržba. Praktické funkce, jako jsou přednastavené programy, možnost pečení a grilování nebo ovládání spotřebiče přes aplikaci mobilního telefonu, dokážou přípravu domácí jídla obzvlášť zpříjemnit. Dobře zvolená fritéza se stane skvělým pomocníkem, který umožní vařit chutně, rychle a s minimem tuku.