Jakou roli hraji vitamin B1 v našem těle?
Vitamin B1 (thiamin) je nezbytný pro činnost některých enzymů, uplatňuje se při štěpení a zužitkování cukrů a škrobů, které dodávají tělu energii, přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, dále přispívá k normální činnosti nervové soustavy, k normální činnosti psychické činnosti a činnosti srdce. Působí příznivě při únavě a vyčerpání. Nároky na spotřebu thiaminu narůstají při fyzické zátěži a stresu, jeho množství snižuje také nadměrné pití kávy a čaje. Jedná se o ve vodě rozpustný vitamin, který si tělo neumí samo vyrobit, ani jej na delší dobu ukládat, a proto je třeba průběžně jej dodávat ve stravě.
Doporučená denní dávka vitaminu B1 (thiaminu) je pro dospělého stanovena na 1,1 mg.
Nedostatek vitaminu B1
Závažný nedostatek vitaminu B1 v přijímané potravě se projevuje jako nemoc beri-beri. Nejprve se projevuje brněním či mravenčením v končetinách, vyčerpaností, ztrátou chuti k jídlu, mezi pozdější příznaky patří deprese, podrážděnost a zmatenost v důsledku neurologických degenerativních změn, poškození kardiovaskulárního systému a svalů. Díky lokálním stravovacím zvyklostem je nedostatek vitamínu B1 v Evropě vzácný.
Zdroje vitaminu B1 (thiaminu)
Mezi nejbohatší přírodní zdroje vitaminu B1 patří zejména pšeničné klíčky a slunečnicová semínka (2 mg/100 g. Dále je thiamin ve významném množství přítomen ve vepřovém mase (1 mg/100 g), v arašídech, piniových jádrech, celozrnných moukách, ovesných vločkách, luštěninách (nejvíce mungo fazole). V našem jídelníčku je hlavním zdrojem vitaminu maso, masné výrobky a chléb (DACH 2019).
Thiamin v těhotenství
Vitaminy skupiny B jsou důležité i v těhotenství, a to jak pro vývoj miminka, tak pro zdraví nastávající maminky. Z vitaminů skupiny B je v těhotenství nejvýznamnější zejména kyseliny listová (vitamin B9), která je důležitá pro správný vývoj zárodečných tkání, vitamin B6, který pomáhá regulovat hormonální aktivitu, a B12, který přispívá k tvorbě červených krvinek a podílí se na procesu dělení buněk. Těhotenství a kojení jsou považovány za období zvýšené zátěže, kdy je vyšší potřeba vitaminu B1, nicméně thiamin jako samostatný doplněk stravy není obvykle výrobci v těhotenství doporučován. O užívání thiaminu v těhotenství se poraďte se svým lékařem – může být doporučen jako prevence nízké porodní hmotnosti, v případě nadužívání ovšem může miminko vyrůst až příliš.
Vhodnou volbou k doplnění vitaminů B v těhotenství jsou speciální multivitaminové přípravky pro těhotné a kojící ženy anebo přípravky typu B-komplex. Před užitím jakéhokoliv volně prodejného přípravku si přečtěte instrukce výrobce a ověřte si, zda je užívání v těhotenství vhodné nebo se poraďte se svým lékařem či lékárníkem.
Zdroje:
- Referenční hodnoty příjmu dle NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č. 1169/2011.
- Referenční hodnoty pro příjem živin v ČR, 2. vydání. Společnost pro výživu, z.s., Praha, 2019. ISBN 978-80-906659-3-4
- Schválená zdravotní tvrzení vitaminů B
