Jaké vitamíny jsou vhodné pro vegetariány?

Na dotaz odpovídá

Mgr. Barbora Jedličková

Dobrý den,

v první řadě je třeba si uvědomit, že vyřazení masa ze stravy vyžaduje adekvátní náhradu jinými potravinami. Nestačí jen přestat jíst maso a stravovat se „klasickým“ stylem. Maso je vhodné nahrazovat například tofu, seitanem, tempehem, miso, dále můžete zkusit dělat, nebo šmakoun.

S výjimkou droždí se vitamin B12 nachází výlučně v živočišných produktech. Částečně jej lze zajistit konzumací mléčných výrobků a vajec (případně nějaké množství obsahuje i špenát). Předpokládám tedy, že plánujete z jídelníčku vyloučit jen maso a ne mléčné výrobky a vejce.

V opačném případě by mohl nastat i deficit vápníku. Ten je pak třeba nahradit minimálně o vápník fortifikovanými (obohacenými) výrobky (nejčastěji sójové produkty), případně potravinami bohatými na vápník jako jsou mandle, pomeranče, brokolice, květák a kadeřavá kapusta.

Železo získávané z rostlinných zdrojů (sójové boby, tofu, čočka, dýňová a tekvicová semínka, pšeničná kaše, ovesné vločky). nehemové železo má však nižší vstřebatelnost. Tu ještě snižuje (stejně jako u vápníku) současná konzumace listové zelené zeleniny, kvůli obsahu šťavelanů, fytátů a taninů. Potraviny s obsahem železa je proto vhodnější konzumovat spolu s potravinami obsahujícími vitamín C, protože ten napomáhá vstřebávání železa.

Rovněž nesmíte zapomínat ani na příjem omega-3-mastných kyselin, proto je vhodné pravidelně do stravy zařazovat kvalitní rostlinné oleje (lněný, sezamový, konopný, ale i řepkový či dýňový), ořechy a avokádo.

Doporučuji rovněž dbát na dostatečný příjem bílkovin, které získáte hlavně z luštěnin a obilovin.

Jak vidíte, přechod na vegetariánskou stravu není jednoduchý a je třeba si podrobně nastudovat tento výživový směr, stejně tak i dbát na pestrou stravu, aby Vaše tělo nebylo o chybějící látky ochuzeno.

S pozdravem

Barbora Jedličková

Podobné dotazy

• Jaké jsou vhodné vitamíny pro dítě 32 měsíců?

  Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jaké by byly vhodné vitamíny na imunitu pro dítě, věk 32 měsíců. Chtěla bych trochu podpořit jeho imunitu. Děkuji za odpověď a přeji hezký den Kubíková

• Jaké vitaminy pro těhotné jsou vhodné při diabetu

  Dobrý den, mám dg gestacni cukrovku, hodně trpím nevolnostmi a zvracim, i když už jsem v půlce 2. trimestru. Je pro mě vhodné užívat Glucose vital? Obsahuje vitamín A. Zatím beru Pregnafolin DHA, ale...

• Jaké vitamíny a doplňky stravy jsou vhodné pro aktivní studenty?

  Dobrý den, jaké vitamíny a doplnky stravy obecně by se mi hodilo denně užívat a jakých bych se měl spíše vyvarovat. Jsem student s poměrně častou sportovní aktivitou.

• Jaké vitamíny je vhodné brát v období kojení

  Dobrý den, jaké vitamíny se doporučují doplňovat v období kojení a dostanou se do mléka ? Děkuji za odpověď.

• Jaké vitamíny užívat?!

  Dobrý den,prosím jsou pro mě vhodné vitaminy Mulicomplex NatureVia na každodenní dlouhodobé užívání ? Je mi 60 let.Moc děkuji

• Jaké vitamíny jsou vhodné při kojení, pokud nemůžete jíst ryby

  Dobrý den, potřebovala bych poradit jaké vitamíny jsou vhodné při kojení - pokud do svého jídelníčku nemohu zařadit ryby. Dítě také trpí na koliky. Děkuji za odpověď

• Doporučení multivitaminů pro vegetariány

  Jaký multivitamín byste prosím doporučil/a pro vegetariána (ideálně s b12 a železem) s imunitní trombocytopenií

• Jaké doplňky stravy jsou vhodné při kombinaci léků?

  Dobrý den, 2 roky užívám pravidelně Emaneru, před měsícem přibyly Pentasa Sachet a Budenofalk Uno. Aktivně sportuji a ráda bych se udržela v kondici, poradíte mi prosím, jaké doplňky je vhodné užívat k...

• Tekuté vitamíny vhodné po bariatrické operaci

  Dobrý den , Chtěla bych se zeptat jaké tekuté vytaminy jsou vhodné po bariatrické operaci

• Vitamíny pro dvouleté dítě

  Dobrý den,chtěla bych se zeptat,jaké vitamíny může dítě 2 roky.Nyní máme baby imunid Terezie,bereme vitamin D je možné zaradit equazen,protože ryby syn moc nejí.a pak jsem dostala tip na kolostrum.nevim...

Nejnovější otázky v poradně

• Srovnání léků Brufen, Ibuprofen, Apoibuprofen a Ibalgin

  Prosím o info, jaký je rozdíl mezi léky Brufen, Ibuprofen, Apoibuprofen a Ibalgin. Nejíc mi funguje Brufen. Děkuji

• Za jak dlouho lze užít Brufen po vysazení Eliquisu?

  Dobrý den za jak dlouho po visazeni eliquisu můžu Brufen kapsle.dekuji za odpověď zdravim

• Délka užívání Feminusu a jeho možný vliv na váhu během menopauzy

  Dobrý den jak dlouho se může užívat feminus a je pravda že jsem po něm mohla i trošku zhubnout tak nemám ty hormony a mám menopauzu. Děkuji

• Doporučení doplňků stravy při artróze a bolestech kloubů: Barny‘s Sioux nebo Barny‘s Triple Blend?

  Dobrý den,chci se zeptat,mám počáteční artrózu,operované rameno a koleno - meniskus,trochu nadváhu,bolí mě klouby,hlavě kolena,pomůže mi barnys sioux, nebo barnys triple blend extra silný?děkuji

• Magnosolv: Dostupnost bez lékařského předpisu

  Můžu si koupit Magnosolv bez lékařského předpisu?

• Možnost použití Aescinu nebo doplňků stravy na otok obličeje při menopauze

  Dobrý den, dlouhodobě užívám Pregabalin 2x 150mg na GAD a Panickou poruchu. Už několik měsíců procházím menoupauzou a trpím nateklým obličejem. Dočetla jsem se, že mi může v tomto pomoci lék Aescin nebo...

• Tipy na hojení anální fisury a úlevu při vnitřních hemoroidech

  Dobrý den. Mám akutní anální fisuru. Pálí, bolí a denně po stolici odkapává čerstvá krev. Užívám Detralex 3-0-3, Proktis m čípky a mast Nifedipini, lidocain na předpis od proktologa. Mohu ještě něco pro...