Jaké vitamíny jsou vhodné pro vegetariány?

Na dotaz odpovídá

Mgr. Barbora Jedličková

Dobrý den,

v první řadě je třeba si uvědomit, že vyřazení masa ze stravy vyžaduje adekvátní náhradu jinými potravinami. Nestačí jen přestat jíst maso a stravovat se „klasickým“ stylem. Maso je vhodné nahrazovat například tofu, seitanem, tempehem, miso, dále můžete zkusit dělat, nebo šmakoun.

S výjimkou droždí se vitamin B12 nachází výlučně v živočišných produktech. Částečně jej lze zajistit konzumací mléčných výrobků a vajec (případně nějaké množství obsahuje i špenát). Předpokládám tedy, že plánujete z jídelníčku vyloučit jen maso a ne mléčné výrobky a vejce.

V opačném případě by mohl nastat i deficit vápníku. Ten je pak třeba nahradit minimálně o vápník fortifikovanými (obohacenými) výrobky (nejčastěji sójové produkty), případně potravinami bohatými na vápník jako jsou mandle, pomeranče, brokolice, květák a kadeřavá kapusta.

Železo získávané z rostlinných zdrojů (sójové boby, tofu, čočka, dýňová a tekvicová semínka, pšeničná kaše, ovesné vločky). nehemové železo má však nižší vstřebatelnost. Tu ještě snižuje (stejně jako u vápníku) současná konzumace listové zelené zeleniny, kvůli obsahu šťavelanů, fytátů a taninů. Potraviny s obsahem železa je proto vhodnější konzumovat spolu s potravinami obsahujícími vitamín C, protože ten napomáhá vstřebávání železa.

Rovněž nesmíte zapomínat ani na příjem omega-3-mastných kyselin, proto je vhodné pravidelně do stravy zařazovat kvalitní rostlinné oleje (lněný, sezamový, konopný, ale i řepkový či dýňový), ořechy a avokádo.

Doporučuji rovněž dbát na dostatečný příjem bílkovin, které získáte hlavně z luštěnin a obilovin.

Jak vidíte, přechod na vegetariánskou stravu není jednoduchý a je třeba si podrobně nastudovat tento výživový směr, stejně tak i dbát na pestrou stravu, aby Vaše tělo nebylo o chybějící látky ochuzeno.

S pozdravem

Barbora Jedličková

Podobné dotazy

• Jaké jsou vhodné vitamíny pro dítě 32 měsíců?

  Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jaké by byly vhodné vitamíny na imunitu pro dítě, věk 32 měsíců. Chtěla bych trochu podpořit jeho imunitu. Děkuji za odpověď a přeji hezký den Kubíková

• Jaké vitaminy pro těhotné jsou vhodné při diabetu

  Dobrý den, mám dg gestacni cukrovku, hodně trpím nevolnostmi a zvracim, i když už jsem v půlce 2. trimestru. Je pro mě vhodné užívat Glucose vital? Obsahuje vitamín A. Zatím beru Pregnafolin DHA, ale...

• Jaké vitamíny je vhodné brát v období kojení

  Dobrý den, jaké vitamíny se doporučují doplňovat v období kojení a dostanou se do mléka ? Děkuji za odpověď.

• Jaké vitamíny užívat?!

  Dobrý den,prosím jsou pro mě vhodné vitaminy Mulicomplex NatureVia na každodenní dlouhodobé užívání ? Je mi 60 let.Moc děkuji

• Doporučení multivitaminů pro vegetariány

  Jaký multivitamín byste prosím doporučil/a pro vegetariána (ideálně s b12 a železem) s imunitní trombocytopenií

• Jaké vitamíny jsou vhodné při kojení, pokud nemůžete jíst ryby

  Dobrý den, potřebovala bych poradit jaké vitamíny jsou vhodné při kojení - pokud do svého jídelníčku nemohu zařadit ryby. Dítě také trpí na koliky. Děkuji za odpověď

• Jaké doplňky stravy jsou vhodné při kombinaci léků?

  Dobrý den, 2 roky užívám pravidelně Emaneru, před měsícem přibyly Pentasa Sachet a Budenofalk Uno. Aktivně sportuji a ráda bych se udržela v kondici, poradíte mi prosím, jaké doplňky je vhodné užívat k...

• Tekuté vitamíny vhodné po bariatrické operaci

  Dobrý den , Chtěla bych se zeptat jaké tekuté vytaminy jsou vhodné po bariatrické operaci

• Vitamíny pro dvouleté dítě

  Dobrý den,chtěla bych se zeptat,jaké vitamíny může dítě 2 roky.Nyní máme baby imunid Terezie,bereme vitamin D je možné zaradit equazen,protože ryby syn moc nejí.a pak jsem dostala tip na kolostrum.nevim...

• Vitamíny vhodné pro kojící na doplnění zinku a železa

  Dobrý den, chci se zeptat jaké jsou vhodné vitamíny pro kojící na doplnění zinku a železa.

Nejnovější otázky v poradně

• Kombinace MycoCholest s léky

  Dobrý den, užívám Pradaxu,Rytmonorm,Bisoprolol Ezetimib. Můžu k této kombinaci brát MycoCholest doplněk stravy? Děkuji

• Souběžné užití Claritinu a Zyrtecu

  Dobrý den, jsem alergik a omylem jsem užila claritine a zyrtec najednou. Můžou nastat nějaké vedlejší účinky? Děkuji.

• Kombinace léků, alergie na penicilin a možné kontraindikace

  Dobrý den, můžete mi poradit prosím, užívám lék Vessel due a teď mi byl předepsán Tezeo a Loradur mite. Užívám ještě Desloratidin a Euthyrox. Jsem alergická na Penicilin a v přívalovém letáku je uvedeno,...

• Inkontinenční kalhotky pro muže

  Dobrý den zajímalo by inkontinenční kalhotky pro muze a jaké?tu moc trochu uniká a mam krvácivé hemeroidy a měním si tak dvakrát denně spodní prádlo .

• Řízení při užívání léků s opioidy

  Dobrý den, beru Targin, Dolforin už málo, a no už ani neberu jen ho mám pro jistotu Lunaldin. Už tři roky tyto líky vlastně beru a tři roky s nimi řídím. Až teď jsem přišel na to že v tom jsou opijáty....

• Zvýšený cholesterol a tlak

  mám vyšší cholesterol co by jste mi doporučili statiny brát nechci, co na vyšší tlak je možné že to způsobuje vyšší cholesterol?

• Bolest v oblasti ledvin a pálení močové trubice po Klacidu

  Dobrý den, po dobráni klacidu na prudusky mě začalo bolet v oblasti ledvid a pálí mi to jakoby uvnitř močové trubice. Je To vedlejší účinek atb? A co pro to mám udělat? Stačí demanoza na moc. Cesty?...

• Užívání doplňků stravy při léčbě Escitalopramem Teva

  Dobrý den, začala jsem užívat lék Escitalopram Teva 10 mg - zatím si dávám jen 5 mg, takže ploviční dávku a chci se zeptat ohledně doplňků stravy, protože se to prý nedoporučuje. Užívám už několik měsíců...

• Bolest Hubnutí a zdravá výživa Lékové interakce

  Kombinace léku Skudexu a spalovače tuků Fatburner – možné interakce a rizika.

  Dobrý den, Mohu prosím kombinovat lék Skudexu a doplněk fatburner ( spalovače tuků ). skudexu beru na noc kvůli bolestem. Děkuji