Vápník
Vápník (latinsky calcium, zkratka Ca) je minerál, který v našem organismu zastává celou řadu funkcí. Každý asi ví, že vápník je důležitý pro kosti a zuby a že zajišťuje jejich tvrdost a pevnost. U dětí je nepostradatelný pro správný růst, u dospělých a seniorů přispívá k udržení silných kostí. Kosti můžeme vnímat jako zásobárnu vápníku pokud ze stravy nepřijímáme dostatek vápníku, začne se uvolňovat právě z kostí. Vápník je důležitý rovněž pro krevní oběh, srážlivost krve, správnou funkci svalů i trávení. Vápník potřebujeme též pro efektivní přenos podnětů z mozku do ostatních částí těla. Dostatek vápníku je potřeba zejména při kojení, v těhotenství a po menopauze.
Vápník a jeho funkce v lidském organismu
Vápník má oficiálně chválená zdravotní tvrzení (od Evropského úřadu pro bezpečnost potravin), s nimiž se můžete setkat na obalech potravin či doplňků stravy s vápníkem.
- Vápník je potřebný pro normální růst a vývin kostí u dětí.
- Vápník je potřebný pro udržení normálního stavu kostí a zubů.
- Vápník pomáhá snižovat pokles kostního minerálu u žen po menopauze. Nízká hustota kostního minerálu je rizikovým faktorem u osteoporotických zlomenin kostí.
- Vápník přispívá k normální činnosti svalů.
- Vápník přispívá k normální funkci nervových přenosů.
- Vápník přispívá k normální funkci trávicích enzymů.
- Vápník přispívá k normální srážlivosti krve.
- Vápník přispívá k normálnímu energetickému metabolismu.
- Vápník se podílí na procesu dělení a specializace buněk.
Kolik vápníku potřebujeme každý den?
Optimální denní dávka pro dospělého člověka je asi 1000 mg denně. U dětí v období růstu (od 10-18 let) by měla být dávka vápníku o něco vyšší, alespoň 1200 mg. Na dostatek vápníku by měly dbát také těhotné a kojící ženy. Při předávkování vápníkem se mohou ojediněle objevit zažívací obtíže, jako je zácpa, nadýmání, zvracení, nechutenství, někdy bolesti hlavy, žízeň a výjimečně poruchy srdečního rytmu. Přemíra vápníku může zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů.
Potraviny bohaté na vápník
Vápník si naše tělo neumí samo vyrobit, jsme odkázáni na jeho příjem ze stravy. Nejbohatším zdrojem vápníku jsou mléko a mléčné výrobky (sýry, jogurty, tvaroh). Jeden hrnek mléka (nezáleží na obsahu tuku) obsahuje asi 300 mg vápníku. Na vápník je dále bohatá kapusta, brokolice nebo bílé fazole a čočka. Vydatným zdrojem vápníku jsou sardinky. Zakoupit můžete také potraviny obohacené o vápník, např. džusy, cereálie, sójové nápoje a další.
Co se děje, když vápníku není dost?
Odborně je nedostatek vápníku označován jako hypokalcemie. Následkem může být porucha mineralizace kostí, což se může projevit zvýšenou lomivostí kostí (osteoporóza, lidově řídnutí kostí) a u dětí pak poruchami růstu. Nesprávný vývoj kostí při nedostatku vápníku vede k opoždění tělesného růstu. Vzhledem ke stavu výživy dětí však k tomu již v ČR velmi dlouho nedochází.
Vápník a vitamin D dokonalý tým
Pro správné vstřebávání vápníku je nepostradatelný vitamin D. Dostatek vitaminu D zajistíte jednak pobytem na slunci a dále konzumací potravin, které jsou na něj bohaté, zejména ryb, v jejichž tuku je obsažen. Vápník a vitamin D bývají společně obsaženy také v doplňcích stravy (Dr. Max Vápník s vitaminy C a D, Dr. Max Calcium Osteo), někdy též v kombinaci s vitaminem K a C.
Vápník v doplňcích stravy - uhličitan nebo citrát vápenatý?
Nejčastěji je jako zdroj vápníku v doplňcích stravy používán uhličitan vápenatý (calcium carbonicum). Přípravky s uhličitanem vápenatým je třeba užívat po jídle. Nejlépe vstřebatelný je vápník ve formě citrátu vápenatého (calcium citricum, kalcium citrát). Jeho užívání není vázáno na jídlo, takže jej lze užívat kdykoliv, i na lačný žaludek.
Vápník v tabletách, šumivých tabletách nebo v sirupu
I při nákupu doplňku stravy s vápníkem můžete vybírat z různých forem oblíbené jsou šumivé tablety (Dr. Max Calcium 500 mg citron a limetka), dále jsou k dispozici žvýkací tablety (Dr. Max Vápník s vitaminy C a D) nebo tobolky s tekutým obsahem (Medpharma Vápník 600 mg + Vitamín D liquid). Dětem, které příliš neholdují mléčným výrobkům, pak můžete nabídnout sirup s mikronizovaným vápníkem v mnoha zajímavých příchutích (Doktorka Sirupová kalciová Jahody s vanilkou).