Zinek, k čemu je dobrý?

Dobrý den,

zinek je stopový prvek, který se podílí na celé řadě důležitých funkcí v organismu. Tělo si jí neumí vytvářet ani dlouhodobě skladovat, proto je důležitý jeho pravidelný příjem ze stravy nebo případně z doplňků. Zinek přispívá například k:

• normální funkci imunitního systému,
• ochraně buněk před oxidativním stresem,
• normální syntéze bílkovin a procesu dělení buněk,
• udržení normální hladiny testosteronu v krvi,
• normálnímu stavu vlasů, nehtů a pokožky,
• normálním kognitivním funkcím a metabolismu živin.

Ve stravě je zinek možno doplnit:

• ze živočišných zdrojů, například z hovězího masa, jater, vajec nebo mořských plodů - ze živočišných zdrojů je zinek lépe vstřebatelný,
• z rostlinných zdrojů - luštěniny, celozrnné obiloviny, ořechy (kešu), semínka (dýňová), ale vstřebávání může být nižší kvůli prítomnosti fytátů.

V případě nedostatku je možné doplnění z doplňků stravy:

• například při omezeném příjmu živočišných potravin, zvýšené fyzické zátěži nebo dlouhodobé jednostranné stravě,
• nejčastěji se používají dávky 10–15 mg denně jako běžná suplementace,
• krátkodobě může být dávka zvýšena na 20–25 mg denně,
• dlouhodobé užívání více než 25 mg denně je vhodné konzultovat s lékařem, protože vyšší příjem může narušit rovnováhu jiných minerálů (například mědi),
• mezi dobře vstřebatelné formy patří zinek bisglycinát, pikolinát, citrát a glukonát. Tyto formy mají obecně lepší biologickou dostupnost než například oxid zinočnatý.

Zinek je ideální užívat nalačno, pokud nezpůsobuje žaludeční diskomfort. Pokud dráždí žaludek, lze jej užit s lehkým jídlem. Doporučuji oddělit jeho užívání alespoň za 2 hodiny od železa, vápníku nebo hořčíku, protože tyto minerály mohou snižovat jeho vstřebávání. Vyšší příjem celozrnných obilnin a luštěnin (kvůli obsahu fytátů) může vstřebávání také mírně snížit.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Barbora Jedličková