Co je protein a k čemu slouží?

Question

Dobrý den, co je protein a k čemu slouží? Děkuji.

Answer 1

Dobrý den,

protein (bílkovina) je jedna ze základních živin, které tělo potřebuje pro správné fungování. Bílkoviny jsou důležité prakticky pro celé tělo - svaly, kůži, imunitu, hormony i regeneraci.

Tělo si z bílkovin vytváří:

svalovou hmotu,
enzymy,
hormony,
protilátky,
a obnovuje poškozené tkáně.

Protein tedy neslouží jen sportovcům. Potřebuje ho každý člověk při růstu, rekonvalescenci, ve vyšším věku i při běžném fungování organismu.

Lidé nejčastěji používají proteinové doplňky:

při sportování a budování svalů,
při hubnutí,
při zvýšené potřebě bílkovin,
nebo když nestíhají přijmout dostatek bílkovin ze stravy.

Proteinový nápoj je tedy koncentrovaný zdroj bílkovin – podobně jako bílkoviny v mase, vejcích nebo mléčných výrobcích.

Mezi nejčastější typy proteinů patří:

syrovátkový (whey) - nejpoužívanější proteín, cenově dostupný, dobře vstřebatelný,
kaseinový - vstřebává se pomaleji, vhodný často na noc nebo na delší zasycení,
rostlinný (hrachový, rýžový, sójový) - vhodný při intoleranci na laktózu, alergii na mléčnou bílkovinu, citlivějším trávení nebo pro vegany,
nebo vícesložkové proteiny - obsahují kombinaci rychlých i pomalých bílkovin.

Každý se liší hlavně rychlostí vstřebávání, složením a individuální tolerancí pro trávení.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Barbora Jedličková