Betaglukany

Co jsou to beta-glukany?

Jako beta-glukany (β-glukany) je označována různorodá skupina látek, které mají společné to, že se skládají z molekul glukózy spojených tzv. beta-glykosidovými vazbami. V kontextu doplňků stravy označujeme jako beta-glukany stavební neškrobové a necelulosové polysacharidy, které mohou být ve vodě částečně rozpustné, bobtnavé, schopné zvyšovat viskozitu roztoku, a navíc vykazují řadu pozitivních fyziologických účinků v lidském organismu. Jednoduše pak lze říci, že beta-glukany jsou druh vlákniny – rozpustné i nerozpustné. Beta-glukany tvoří součást buněčných stěn bakterií, kvasinek (i pekařské nebo pivovarské kvasnice), hub a řas i některých vyšších rostlin, např. obilovin (oves, ječmen).

Beta-glukany a jejich vlastnosti

Beta-glukany z různých zdrojů mají různé vlastnosti. V posledních letech byl s pozitivními závěry zkoumán vliv beta-glukanů z obilovin na hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Obilné beta-glukany mají schopnost tvořit gel, který zvyšuje viskozitu v trávicím traktu, a tak zpomalovat vstřebávání glukózy. Pomáhají snižovat hladinu glukózy po jídle a také hladinu cholesterolu v krvi. Beta-glukany mají schopnost vázat velké množství vody, zvětšují svůj objem, urychlují nástup pocitu sytosti a tento pocit prodlužují. Díky tomu je možné jejich konzumací předejít přejídání a zabránit tak rozvoji nadváhy a obezity. Mohou také působit jako prebiotika (tj. látky, které stimulují růst bakterií s pozitivním účinkem na lidské zdraví).

Beta-glukany na podporu imunity

Beta-glukany z hub (nejčastěji hlíva ústřičná, reishi, shiitake, čaga, apod.) jsou oblíbenou součástí doplňků stravy k celkové podpoře vitality, většinou v kombinaci s vitaminy a minerály podporujícími imunitu (vitamin C, vitamin D, zinek) nebo bylinnými extrakty a probiotiky. Účinky beta-glukanů se snižují varem nebo jiným technologickým zpracováním, abyste využili jejich potenciál naplno, zvolte doplňky stravy s šetrným typem extrakce aktivních látek.

Na co jsou beta-glukany?

Beta-glukany patří mezi spotřebiteli dlouhodobě mezi nejoblíbenější produkty, jsou vhodné pro dospělé, děti i seniory při dlouhodobém vyčerpání, při zvýšené zátěži, při rekonvalescenci nebo v zimních měsících. U dětí se přípravky s beta-glukany hodí např. po nástupu do školky nebo jiného kolektivního zařízení. Pro dospělé vyzkoušejte beta-glukany ve formě kapslí. Chcete-li pořídit betaglukan pro děti, pak je nejvhodnější formou betaglukan sirup, který navíc skvěle chutná.