Česnek - lokální superpotravina pro naše zdraví

Na česnek lze pohlížet jako na vynikající koření i léčivou rostlinu. Starověcí Indové a Číňané věřili, že česnek prodlužuje život, císař Nero ho podával vojákům pro zvýšení výkonnosti, Pythagoras česnek nazýval králem koření a Galén všelékem chudých. V lidovém léčitelství se česnek historicky používal k čištění a hojení ran, pro podporu trávení, jako střevní antiseptikum i jako prostředek proti parazitům a mnoha dalším neduhům. Proč je česnek ve vztahu ke zdraví tak opěvovaný a s čím vám může konrétně pomoci?

Jaké látky česnek obsahuje?

Z hlediska vlivu na zdraví je z látek obsažených v česneku nejdůležitější zmíněný allicin, který způsobuje způsobuje specifickou chuť česneku. Je obsažen ve všech částech rostliny. Allicin má pro lidské tělo řadu příznivých účinků: přispívá ke správné funi imunitního systému, příznivě působí na správnou hladinu cholesterolu v krvi i na funci celého kardiovaskurálního systému. Během varu se allicin velmi rychle rozkládá. Česnek obsahuje ovšem mnohem větší množství významných přírodních látek. Na prvním místě je třeba zmínit vitamíny: A, B1 (thiamin), B3 (niacin), B5 (kyselina pantothenová), biotin, vitamín C nebo vitamín E. Poslední dva jmenované vitamíny jsou řazeny mezi antioxidanty, látky, které přispívají k ochraně našeho organismu před vlivem škodlivých volných radikálů.

Z minerálů a stopových prvků obsahují stroužky česneku selen, jód nebo vzácné germanium. Selen patří k antioxidantům a jeho nedostatek může být jedním z faktorů, které mohou přispět ke vzniku kardiovaskulárních poruch. Jód je důležitý pro činnost štítné žlázy. O germaniu někteří odborníci tvrdí, že může pozitivně působit proti vzniku rakoviny či přispívat k podpoře imunity.  

Další látky obsažené v česneku

Česnek obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Z těch známějších je možné zmínit methionin, cystein či arginin. Methionin je známý jako prostředek pro regeneraci vlasů, nehtů a pokožky (v kombinaci s další zmíněnou aminokyselinou, cysteinem). Methionin také příznivě působí na hladinu cholesterolu v krvi. Cystein, který vzniká v organismu z methioninu, patří k antioxidantům. Dále česnek obsahuje inulin, což je rostlinná vláknina působící jako prebiotikum, tedy látka sloužící jako potrava pro bakterie střevní mikrobioty. Na závěr zmiňme ještě flavonoid kvercetin, což je látka se silnými antioxidačními vlastnostmi, která navíc pomáhá udržovat průchodnost cév.

Doplňky stravy s výtažky z česneku

Nejlepší je jíst česnek syrový, doporučená dávka je jeden stroužek denně (některé zdroje uvádějí dva až tři stroužky česneku denně. Kdo rád jí česnek syrový, měli by jej zajídat pšeničnými nebo ječnými výrobky). Konzumace syrového česneku ovšem nevyhovuje každému a také ze společenského hlediska je tato praxe poněkud problematická. Právě v tomto případě je možné doporučit doplňky stravy s výtažkem z česneku.

Nadměrná konzumace česneku

Na závěr doplňme, že i česnekem je možné se předávkovat. V tom případě se dostavuje nevolnost, nadýmání, výrazný zápach z úst, ztráta chuti k jídlu, bolesti svalů, alergické reakce nebo nízký tlak a závratě. Při užívání doplňků stravy s výtažky česneku nepřekračujte doporučené dávkování.

Česnek může ovlivňovat účinek léků

Pro milovníky česneku je důležité vědět, že česnek může ovlivňovat účinek jiných léčivých rostlin, přírodních látek, ale i léků. Nesmí se kombinovat s léky, které působí proti srážení krevních destiček (například kyselina acetylsalicylová, indometacin nebo dipyridamol), léky snižující srážlivost krve (nejznámější je warfarin) nebo inhibitory proteáz (léky používané k léčbě HIV).