Co obsahuje proteinový prášek?

Question

Dobrý den, co obvykle obsahuje proteinový prášek a na co si dát pozor ve složení? Mockrát děkuji.

Answer 1

Dobrý den,

proteinový prášek je v podstatě koncentrovaný zdroj bílkovin, ale jednotlivé produkty se mohou výrazně lišit kvalitou i složením. Při výběru proto nestačí sledovat pouze příchutě, ale je dobré se podívat i na samotnou etiketu a složení produktu.

Základem každého proteinu je samotný zdroj bílkovin. Nejčastěji jde o syrovátkový protein (whey), kasein, vaječný protein nebo různé rostlinné proteiny, například hrachový, rýžový či sójový. Kvalitní produkt by měl mít dostatečně vysoký obsah bílkovin a co nejpřehlednější složení.

Kromě samotných bílkovin bývají v produktech často přidány:

aroma,
sladidla,
zahušťovadla,
emulgátory,
trávicí enzymy,
vitamíny nebo minerály.

Ne všechny přídatné látky jsou automaticky problém, ale při citlivějším trávení mohou některým lidem způsobovat nadýmání nebo zažívací potíže. Častěji to bývá při větším množství sladidel, cukrových alkoholů nebo velmi komplexních směsích s dlouhým složením.

Při výběru je dobré sledovat zejména:

obsah bílkovin v jedné dávce,
množství přidaného cukru,
typ použitého proteinu,
přítomnost alergenů (mléko, sója, vejce),
celkovou jednoduchost a transparentnost složení.

Kvalitní protein by měl mít jasně uvedený zdroj bílkovin a neměl by obsahovat zbytečně velké množství plnidel nebo velmi nízký podíl samotných bílkovin. Proteinové doplňky by měly být však vždy jen doplňkem pestré a vyvážené stravy, nikoli její náhradou.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Barbora Jedličková