Jak poznat kvalitní a zdravý protein?

Question

Dobrý den, jak poznat kvalitní a zdravotně vhodný protein? Mockrát děkuji.

Answer 1

Dobrý den,

kvalitní protein by neměl být vybrán jen podle reklamy nebo příchutě, ale hlavně podle složení a toho, komu je určen. Ne každý protein je vhodný pro každého a dražší výrobek nemusí automaticky znamenat lepší kvalitu.

Při výběru je dobré sledovat zejména:

zdroj bílkovin,
množství bílkovin v jedné dávce,
obsah cukru, tuků a zbytečných přísad (mnoho sladidel,zahušťovadla, barviva),
a také to, jak ho člověk tráví a toleruje.

Kvalitní protein by měl mít:

vysoký obsah bílkovin,
přiměřeně nízký obsah přidaného cukru,
nižší obsah nasycených tuků,
jasně uvedené složení bez zbytečně dlouhého seznamu přísad.

Například u syrovátkových proteinů:

whey izolát bývá „čistší“ (více bílkovin, méně laktózy a tuku),
koncentrát je levnější, ale může obsahovat více cukru a laktózy.

Při citlivém trávení nebo intoleranci laktózy:

vhodnější bývá whey izolát,
nebo rostlinný protein.

U zdravého člověka bývá přiměřené užívání proteinu bezpečné. Opatrnost je nutná hlavně:

při onemocněních ledvin,
jater,
nebo při velmi vysokém celkovém příjmu bílkovin.

Pokud bych to měla shrnout, dle mého názoru je kvalitní protein ten, který má jednoduché a transparentní složení, člověk ho dobře toleruje, zapadá do jeho cíle a stravy a neslouží jako náhrada normálního jídla, ale jen jako doplněk.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Barbora Jedličková