Úvod
Irský mech je mořská řasa (puchratka kadeřavá – Chondrus crispus), která vyniká gelotvornými a emulgačními schopnostmi, takže lze s úspěchem využívat jako zahušťovadlo a alternativa živočišné želatiny. Je v BIO kvalitě a čistě veganská. Obsahuje přirozeně mořskou sůl, takže se používá i jako dochucovadlo do salátů a slaných pokrmů, sýrů, k zahuštění polévek a omáček. Skvěle také nahradí vejce ve veganských pomazánkách či pečení. V případě, že ji používáte k přípravě sladkých pokrmů, ji nejprve řádně propláchněte, aby se vyplavila sůl, a alespoň na minut ponořte do vody.
Hlavní vlastnosti:
- rostlinná alternativa živočišné želatiny
- BIO kvalita
- vegan