Úvod
Lesní borůvky mají jednu výhodu – nejsou tak velké, ale o to víc chutnají. Jsou přirozeně sladkokyselé, výrazné a při lyofilizaci si tuhle chuť krásně drží.
My je necháváme šetrně usušit mrazem, aby zůstalo to podstatné – chuť, vůně i struktura. Výsledkem jsou borůvky, které si můžete vzít kdykoli a kamkoli.
Proč si je lidé oblíbili?- Bez přidaného cukru a konzervantů
- Jen čisté ovoce – nic víc
- Výrazná chuť, která není „vodová“
- Dlouhá trvanlivost bez lednice
- Praktické balení na doma i na cesty
Nejčastěji končí v jogurtu nebo kaši – stačí přidat hrst a máte hotovo. Hodí se ale i do pečení, na ozdobu dezertů nebo jen tak na zobání místo sladkostí.
Tip: Zkuste je rozdrtit mezi prsty a posypat jimi lívance nebo tvaroh. Vznikne přirozeně ovocná chuť bez dalšího doslazování.
Borůvky vybíráme tak, aby měly plnou chuť už na začátku. Vstupní surovinu máme pod kontrolou a sušení probíhá šetrně, bez zbytečných zásahů.
Díky tomu dostanete produkt, který je jednoduchý – ale dává smysl. Bez zbytečností, bez kompromisů.
Co znamená lyofilizace?Lyofilizace je sušení mrazem – ovoce se nejprve zmrazí a poté se z něj ve vakuu odstraní voda. Díky tomu si zachová chuť, barvu i strukturu.
Výsledkem je lehké, křupavé ovoce, které vydrží dlouho a je kdykoli po ruce.