Přírodní a umělá sladidla
Sladit nemusíte jen klasickým rafinovaným cukrem. Náhražkou sacharózy mohou být sladidla přírodního původu, jako je stévie či melasa. Najdete zde i méně obvyklé náhrady za klasický rafinovaný cukr, jako například cukr kokosový. Takzvaná umělá sladidla udělují potravinám sladkou chuť, ale nejsou zdrojem energie a neovlivňují glykémii. Umělá sladidla jsou ve velké míře užívána především diabetiky. K dostání jsou v tabletách, ale také v sypké či tekuté formě, které jsou vhodné i na pečení a vaření.
