Úvod
Bílá a jemná jako sněhové vločky. kokosová mouka je vyrobena z usušené a rozemleté dužiny kokosu. Obohatí jídla o bílkoviny, vlákninu a díky její přirozené sladké chuti nebudete potřebovat tolik cukru nebo jiných sladidel. Tato mouka je přirozeně bezlepková a obsahuje méně sacharidů než tradiční mouka, což je skvělé pro příznivce low carb stravování. V našem sortimentu najdete kokosovou mouku v BIO kvalitě.
Kokosovou moukou můžete nahradit zcela nebo částečně mouku klasickou pšeničnou nebo ořechovou. A stačí jí dokonce méně. Obecně platí, že místo 1 hrnku mouky stačí 1/4 hrnku mouky kokosové. Také nemusíte použít tolik cukru, kokosová mouka je sama o sobě sladká. Naopak díky jejím vlastnostem musíte použít stejné nebo větší množství tekutin. Rovněž se doporučuje přidat do receptu 1 vejce navíc, aby těsto nebylo suché.
Z kokosové mouky upečete výborné muffiny, kokosové sušenky, koláče, buchty i kokosové lívanečky. Můžete ji také použít na zahuštění omáček či polévky. Výborně se tak hodí do thajské či asijské kuchyně. Nebojte se ji přisypat do smoothies, jogurtu i koktejlů.