Mangovo-banánová zmrzlina
Banán a mango sice nejsou úplně na vítězných příčkách hitparády o nejnižší glykemický index, ale zase obsahují slušné množství vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukrů. Zmrzlinu můžete podle receptu připravit pro celou rodinu a porci pro sebe poupravit snížením množství ovoce a přidáním jogurtu či tvarohu, které glykemický index automaticky sníží.
Obsah článku
Obsah článku
Mangovo-banánová zmrzlina
⏳ Doba přípravy: 10 min + zamražení ovoce
Ingredience na 5 porcí:
✔️ 300 g manga
✔️ 150 g banánu
✔️ plátky mandlí na ozdobení (cca 15 g)
Postup přípravy
Banán a mango nakrájíme na menší kusy a dáme zamrazit. Mražené ovoce rozmixujeme a ihned podáváme. Můžeme ozdobit plátky mandlí a čerstvým mangem (z manga lze pomocí vykrajovátka vykrájet různé tvary – čerstvé mango nakrájíme na plátky, vykrájíme tvary, odřezky dáme zamrazit a použijeme na přípravu zmrzliny). Pokud bychom chtěli navýšit množství bílkovin, přidáme k ovoci řecký jogurt nebo tvaroh a dáme na chvíli zamrazit. Zmrzlina nás tak i více zasytí.
Nutriční hodnoty
Výživové hodnoty na na 1 porci: 370 kJ, 17 g sacharidů, 2 g bílkovin, 2 g tuků, 2 g vlákniny, 13 g cukru, 0,2 g nasycených mastných kyselin, 0 g soli
Glykemický index manga a banánu
Mango má glykemický index 51, řadí se mezi potraviny s nízkým GI, což znamená, že nevede k dramatickému nárůstu hladiny cukru v krvi. Jedná se tedy obecně o zdravou volbu, nicméně je třeba zhodnotit, jak na jeho konzumaci reagujete. Glykemický index banánu se pohybuje v rozmezí od 30 do 70 (většinou se tedy pohybuje v pásmu středního glykemického indexu), přičemž závisí na zralosti banánu. Nezralé banány mají přirozeně GI nižší, zatímco zralé banány mají GI vyšší. S diabetem je tedy vhodné vyhýbat se banánům přezrálým.
Zařadit banány do svého jídelníčku se ale rozhodně bát nemusíte – pokud je budete konzumovat v mírném množství, mohou být naopak prospěšné. Kromě cukru totiž obsahují i důležité vitamíny a minerály, které pomáhají při dorovnání hladiny glukózy.
Přejeme dobrou chuť!
